辣椒盐用料：
小辣椒：
10个；白糖：
30克（两汤勺）；味精：
一茶匙；盐：
400克做法如下：
1、把小辣椒放入搅拌器中，加入60毫升左右的清水，开动搅拌器，把辣椒打碎、搅匀，然后倒出来备用。
2、铁锅开小火，在锅中加入小半碗清水，把白糖倒入，小火慢慢溶开；切忌大火，容易把糖烧焦。
3、待白糖完全化开后，在锅中加入盐，搅拌均匀。
4、分几次加入打碎的辣椒水，小火慢炒，直至炒干。
5、炒干后。
辣椒盐就可以出锅了。
这取决于您的口味偏好。
一般来说，辣椒和盐的比例为10-15：
1，即每1斤辣椒需要放20-30克盐。
如果您喜欢较轻的口味，可以适量减少盐的用量；如果您喜欢较重的口味，可以适量增加盐的用量。
需要注意的是，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些；如果需要存放时间久一点，就放100克，但速腌即食的话可以适量减少。
