方法步骤
1、将五花肉洗净，晾干后放入盆中;
2、然后加入生抽，老抽，盐和糖，以及花椒，八角和白酒;
3、拌匀后盖盖，腌3天的样子，取出放于阴凉干燥处阴干;
4、大约一周之后就可以看见肉泛出很多的油，就差不多可以了。
方法步骤
1、将五花肉洗净，晾干后放入盆中;
2、然后加入生抽，老抽，盐和糖，以及花椒，八角和白酒;
3、拌匀后盖盖，腌3天的样子，取出放于阴凉干燥处阴干;
4、大约一周之后就可以看见肉泛出很多的油，就差不多可以了。
1.买回来的五花肉，先清洗干净再放入冷水里浸泡，加入两勺食盐，开大火煮开。
2.煮至五花肉变色，有些微微打卷，捞出来，用筷子扎一下，没有血水冒出，就可以了。
3.把五花肉捞出来，趁热的时候切成薄片。
4.取一个碗，把五花肉片装入碗中，放入葱姜丝，加入适量的白酒去腥。
5.加入适量的生抽和老抽，给五花肉片码味。
6.炒锅烧热，加入少量的油，把五花肉片煎至两面焦黄，油脂煎出来后，就可以出锅了。
