用烤箱做蛋糕首先准备食材：
鸡蛋4个，面粉80克（低筋为宜，普通、高筋也可），牛奶60克（巧克力香蕉牛奶等、果汁、稀酸奶都可），食用油40克（无色无味的玉米油为宜），白砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴。
（此为8寸蛋糕量，6寸减半，10寸加倍）将蛋糕模放入烤箱中下层，这样蛋糕体正好位于烤箱中间位置上下火140度烤40分钟，小烤箱适当降低温度，延长烤时。
烤箱需要在打发蛋白的时候提前预热
1、先把鸡蛋黄和白分离，分别装在不同的盆里。
2、把橄榄油和牛奶充分的搅拌，然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀。
3、开始打蛋白：
在蛋白处加入一小瓶盖白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入细沙糖用电动打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。
6、烤箱预热，170度烤15分钟就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤，时间需适当加长。
烤箱做蛋糕所属一道美食，主要原料有鸡蛋，低筋面粉等。
把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟，取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。
