1.如果把豆瓣酱作为主料，需要100g豆瓣酱、400g色拉油、25g食盐、50g葱花、50g蒜末、25g姜末、25g味精、白芝麻、白糖和花椒面各50g。
热锅后放油，再加入所有配料，盐和味精应该最后放，翻炒片刻后，加入少许水。
2.如果以咖喱粉作为主料，其做法如下：
首先将50g的咖喱粉、30g的咖喱油和30g的香油进行混合，再添加料酒30g，洋葱粉和辣椒面各25g，胡椒粉和鸡精各5g，最后再添加10g盐，将所有的配料搅拌均匀即可。
用料：
粗辣椒粉1勺；细辣椒粉1勺；孜然粉1勺；白芝麻1勺；盐小半勺；酱油1勺；菜籽油8勺左右
自制烤面筋酱料的做法
1、碗中倒入材料，粗辣椒粉：
细辣椒粉：
孜然粉：
白芝麻，1：
1：
1：
1
2、加入一点点的盐，（调味勺的小半勺左右）
3、加入一勺酱油，搅拌均匀
4、锅中热油，分三次倒入，搅拌均匀即可，香喷喷的
烤面筋酱：
甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可。
随用随取！~
