有3种饺子馅，分别是：
1、荤馅。
只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。
2、素馅。
素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。
常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。
3、肉菜馅。
肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。
饺子馅有很多种，具体数目是不确定的。
因为每个地方都有自己的口味和习惯，所以不同地区的饺子馅种类也不同。
一般来说，常见的饺子馅有猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅、牛肉洋葱馅、蔬菜豆腐馅等。
此外，还有一些特色饺子馅，如野生菌馅、海鲜馅、水果馅等。
总之，饺子馅的种类有很多，可以根据自己的口味和喜好选择。
饺子馅的种类很多，常见的有：
芹菜猪肉，主要原料是芹菜，猪肉，香菇猪肉
韭菜鸡蛋，韭菜猪肉，荠菜猪肉，三鲜馅料，还有牛肉，海鲜馅料的可以。
口味因人而异，看自己个人喜好。
东北人经常吃，一般韭菜、白菜、肉馅平常些。
