准备食材:鸡蛋三个，葱50g，盐适量（小葱要嫩一点的）
1:把鸡蛋打到碗中
2:把葱切成小段，尽量切小一点
3:平底锅烧油，把切好的小葱倒入一锅中，一分钟差不多了
4:将炒好的葱和油一起倒入鸡蛋碗里，加入食盐，搅拌均匀，这样鸡蛋会有葱油香味儿
4:平底锅再倒油，留着将鸡蛋液开中火煎
5:煎至两面金黄，装盘实用
用料：
鸡蛋，蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌
2.用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中
3.等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。
用料：
银鱼干25克、绍酒5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、香葱末少许、烹调油适量。
做法：
1、鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。
2、把银鱼干用少许油煎炸。
3、把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀。
4、炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制。
5、把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可。
6、煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可。
1.在碗里打上一个鸡蛋。
打完后撒上面粉。
搅拌。
一直搅拌成很稀的状态。
放入适量盐
2.倒油。
然后把和好的鸡蛋面粉倒入锅中。
像平常煎鸡蛋一样翻炒。
3.然后翻炒到金黄,如果喜欢小块地吃可以弄成小块小块的。
做法
1，准备鸡蛋，番茄酱，葱花。
2，油热煎蛋，吃几个就煎几个，鸡蛋全部煎好后方一点生抽，耗油，还有一点番茄酱调味，放入适量的淀粉水，一点点老抽上色，中小火炖煮入味，汤汁浓稠变少时撒一点白芝麻和葱花即可！
