主要食材：
甲鱼一条，潮汕菜脯(腌萝卜干)半根，五花肉一小块
辅料：
冬菜，芹菜
调料：
生姜
做法
1、将甲鱼去鳞和内脏，洗净切小块，五花肉片成薄片，菜脯切小片，芹菜切粒，生姜切片；
2、锅里加五碗水，烧开，放入五花肉、鱼块、菜脯、生姜，加锅盖，继续煮约25分钟；
3、撒小撮冬菜，再煮5分钟，最后撒上芹菜粒，熄火。
主料：
甲鱼、三黄鸡。
辅料：
葱、姜。
调料：
番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤
1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。
2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。
3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。
4、锅中做油，6成热时分别下入甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
7、下入番茄酱炒出红油后烹料酒、加水、盐、糖。
8、下入甲鱼、三黄鸡焖烧至香浓入味后收浓汤汁即成。
