下面是一些基础的方法来制作家常烤肉：
材料：
猪肉或牛肉片（或者鸡肉，牛肉，羊肉块）
腌料：
姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒
煤炭或烤肉炉
步骤：
先将肉切成小块，可以选择薄切的肉片也可以将肉块切成适当大小的块状。
准备好腌料。
将腌料混合在一起，将切好的肉块放入，并搅匀。
腌制肉块至少1个小时，放入冰箱冷藏一个小时或晾一晚。
烤肉前，先将肉块从冰箱中拿出来放在室温下回暖一会儿。
火炭要烧热，烤架可涂点油以防黏住。
将肉块放到烤架上，可根据个人喜好定时翻动,大概10到15分钟左右就可以了。
把烤好的肉块放到一个盘子里，撒上一些葱花或芝麻，就可以享用了。
注意：
当烤肉的时候，温度可能会有所不同，根据肉块的大小和厚度来决定烤肉的时间。
过长的时间可能会导致肉烤焦和变硬，过短的时间可能没有烤透，可以事先切一片试着判断是否熟透。
此外，为了卫生和口感，请选择新鲜肉类或保质期较短的冻肉制作家常烤肉。
主料：
黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根。
辅料：
油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克。
做法：
1、羊肉切成大小厚薄一样的片，黄瓜洗净切丝
2、蒜捣成泥用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加油泼辣子，再把稀释的蒜泥倒入拌均匀，黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味
3、把黄瓜丝铺在盘底，再把黄面放在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末
4、热锅凉油，油少一些，下羊肥肉，扁炒出羊油，加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干，加盐翻炒均匀
5、撒上孜然，辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里即可
主料
五花肉、鸡胗、鱿鱼、素鸡、豆腐、鸡腿菇、生菜
辅料
椒盐、生抽、蚝油、葡萄汁
做法
1.五花肉先切片，放入调好的汁里腌一会，同时准备其它材料。
2.在五花肉腌制过程中，把备好的材料洗净切片，把生菜洗净控水。
3.放入电饼铛中，分类煎制
4.煎制好的材料一定要放在吸油纸上控控油，这样能减少大量油被吃到肚子里，既要享受美食，同时也要保持美美的身材。
5.装盘
