步骤/方式1
准备好材料
步骤/方式2
鸡肉斩切成大小适中的鸡块，加1小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食油和姜末，拌匀腌入味。
步骤/方式3
小葱洗净切段
步骤/方式4
取1小勺生粉、半勺生抽、小半碗清水，拌匀调成碗汁备用。
步骤/方式5
锅里热油，爆香姜片。
步骤/方式6
倒入鸡块，暂不翻动，大火烧至一面出现微焦，颠锅翻炒一下。
步骤/方式7
沿锅边淋入碗汁，翻炒均匀。
装盘即可。
步骤/方式8
开吃了。
步骤/方式1
准备好材料
步骤/方式2
鸡肉斩切成大小适中的鸡块，加1小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食油和姜末，拌匀腌入味。
步骤/方式3
小葱洗净切段
步骤/方式4
取1小勺生粉、半勺生抽、小半碗清水，拌匀调成碗汁备用。
步骤/方式5
锅里热油，爆香姜片。
步骤/方式6
倒入鸡块，暂不翻动，大火烧至一面出现微焦，颠锅翻炒一下。
步骤/方式7
沿锅边淋入碗汁，翻炒均匀。
装盘即可。
步骤/方式8
开吃了。
主料；鸡肉半只猪肉2斤；辅料；葱姜；蒜八角；辣椒香叶酱油；盐；猪肉焖鸡肉的做法步骤；
1.鸡肉剁小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅。
水开后捞出鸡肉备用。
；
2.猪肉洗去血水，切成小块。
葱切段，姜蒜切片。
；
3.猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。
；
4.锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。
然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
；
5.鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，因为我买的鸡肉是土鸡，比较难熟，一般市场上的鸡比较嫩，就不需要那么长的时间，猪肉和鸡肉一起放。
我又加了一个玉米和三个鸡蛋一起炖。
根据咸淡再加一次盐。
中途水干了要随时加水，以免锅干。
；
6.又做了大约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅了。
