火锅的配菜有很多种常见的配菜有肉类、海鲜类、蔬菜类、豆腐类等，肉类包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，海鲜类包括虾、蟹、贝类、鱼丸等，蔬菜类包括莲藕、土豆、豆芽、香菜等，豆腐类包括嫩豆腐、干豆腐、千层豆腐等
此外，还可以根据个人口味和喜好选择加入糖醋、孜然、辣椒、蒜泥等调味料，可以使口味更加丰富多样
吃火锅配菜有很多种类，比如海鲜类如鱼丸、虾滑、蟹柳等；肉类如牛肉片、羊肉片、猪肉片等；蔬菜类如豆腐、豆芽、蘑菇等；豆制品类如豆皮、豆腐皮等；还有一些特色配菜如火锅粉、粉丝、鱼豆腐等。
此外，还有调料类如花椒、辣椒、蒜蓉等，供人根据个人喜好搭配。
