1、无须冰镇一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
2、红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。
拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
3、摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
红酒兑香料。
但是加入香料之后，红酒是需要加热的。
这样的热红酒喝起来会有一股香料的特殊香味。
也会让红酒的口感更加的顺滑。
香气也十足。
香料也会激发红酒本身的香气，再加上香料的香，这样的热红酒的香气会变得更加的浓郁
一般一次1-2毫升，感觉上来判断就是抿一小口，在口腔里面回味一下再下咽。
用高脚杯是最好的，可以用手托住杯体，用手的温度稍微加热红酒，使气味充分散发，另外，捏住杯脚小幅度的旋转，让红酒与空气充分接触，口感会更好。
这也是为什么，红酒开瓶之后，要等一会再喝的缘故。
