我们已经知道红茶来自与绿茶相同的植物（茶树），但还有更多。
除了家庭，红茶和绿茶是使用不同的加工方法创造的。
虽然绿茶是最少氧化和发酵的茶之一（至少是白茶，红茶是最多的茶之一）。
制作红茶时，茶叶在热处理和干燥之前可以完全氧化。
在氧化阶段，氧气颗粒与茶叶的细胞壁相互作用，使它们变得更暗和更暗，直到它们变成棕色或黑色（因此称为“红茶”）。
氧化还会改变红茶的风味特征，通常会添加明显的麦芽味，甚至烟熏和水果味，这取决于红茶品种。
通过烘干，绿茶被快速加热和干燥，以防止发生过多的氧化。
较少的氧化时间意味着绿茶通常颜色较浅（并且味道较淡），具有更多的植物，草，甚至花香。
