白胡椒比黑胡椒更辣。
由于不同的采制方式和处理方法，黑胡椒采制保留了果肉和外壳，因此香气更加浓郁;白胡椒采制需要经过去皮，胡椒籽中的辣味更集中，故白胡椒比黑胡椒辣。
黑胡椒和白胡椒两者都是厨房常用的调味料，但它们的使用方法有所不同。
