食材清单
鱼头半个、白萝卜半个、豆腐半块、生姜3片、大蒜6瓣、辣椒1个、盐适量、生抽1勺
烹饪步骤
1/4准备好所有材料
2/4锅热加入适量的油，下鱼头稍微煎一下；加入蒜、姜、干辣椒煸炒；倒入淹过鱼头的开水，加入萝卜和豆腐，煮开后盖上盖子，调至中火煮15分钟；
3/4加入一勺生抽和适量的盐再煮2分钟，撒上适量的葱花
最后一步，口感清淡，鱼汤鲜美，萝卜入味
食材清单
鱼头半个、白萝卜半个、豆腐半块、生姜3片、大蒜6瓣、辣椒1个、盐适量、生抽1勺
烹饪步骤
1/4准备好所有材料
2/4锅热加入适量的油，下鱼头稍微煎一下；加入蒜、姜、干辣椒煸炒；倒入淹过鱼头的开水，加入萝卜和豆腐，煮开后盖上盖子，调至中火煮15分钟；
3/4加入一勺生抽和适量的盐再煮2分钟，撒上适量的葱花
最后一步，口感清淡，鱼汤鲜美，萝卜入味
主料鱼头一个辅料，火锅底料一包，金针菇20克，蘑菇50克，白萝卜200克，葱10克，姜20克，做法如下。
准备一个鱼头，锅里油烧热放姜片，把鱼头放进锅里小火煎.煎至两面金黄，拿一个小锅里面放进火锅底料放入姜片鱼头倒进小锅里，加入热水超过鱼头就行，放在电磁炉上面开始煮，开锅了就把萝卜里煮，萝卜片煮好了放青菜金针菇。
原料：
胖头鱼一条、葱姜蒜、泡山椒、料酒少许、鸡精。
做法
1、先将鱼片成片，这样可以最大程度进味，而且口感很好的。
片鱼的时候要注意安全！用锋利点的刀，扁着刀，从鱼头处开始片下一大块，再片成小块；
2、鱼片好后，将片出的鱼肉用一个大碗装起来，上入合适的盐，姜蒜末，泡山椒叶切一点末一起腌制，倒入料酒，腌制15—20分钟左右，鱼头同样的办法另外腌制；
3、鱼快要腌好时，锅里上水，烧开，大开时加入姜蒜末，泡山椒末，少许盐，还有油等，大火煮；
4、鱼要入锅！先将鱼头放入锅里，煮3分钟，慢慢用筷子夹起鱼片往锅里下（最好用电磁炉，这时已经可以开饭啦，在饭桌上边下鱼片边吃饭）。
主料:
大鱼头800g，
辅料:
番茄2个，
鸡腿菇120g，
老豆腐100g，
菠菜100g，
鹌鹑蛋适量，
蛋饺适量，
盐适量，
油30ml，
生姜半个，
大蒜半个，
料酒30ml，
—烹饪步骤—
1·首先将利仁火锅清洗干净备用;
2·鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟，
3·平底锅中加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄;
4·翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟;
5·火锅底部铺上鸡腿菇，鱼头和生姜大蒜一起放在鸡腿菇上，再加入番茄块、老豆腐、鹌鹑蛋等;
6·加水没过鱼头，大火煮至沸腾，然后转小火慢煮;15-20分钟后，加入菠菜、蛋饺等其他食物即可。
主料鱼头一个辅料，火锅底料一包，金针菇20克，蘑菇50克，白萝卜200克，葱10克，姜20克，做法如下。
准备一个鱼头，锅里油烧热放姜片，把鱼头放进锅里小火煎.煎至两面金黄，拿一个小锅里面放进火锅底料放入姜片鱼头倒进小锅里，加入热水超过鱼头就行，放在电磁炉上面开始煮，开锅了就把萝卜里煮，萝卜片煮好了放青菜金针菇。
