孜然鱿鱼须
第一步，备好鱿鱼须、葱姜蒜、料酒、蚝油、孜然粒、孜然粉、白芝麻和生抽。
第二步，将鱿鱼须直接后处理后洗好了，放入锅中加生姜和葱烧开了。
五分钟后捞出。
第三步，备好锅加油烧热了，将大蒜和孜然粒下锅爆香了。
将鱿鱼须直接下锅翻炒。
第四步，加生抽、蚝油和油泼辣子，再加上孜然粉和盐以及白糖翻炒后加白芝麻出锅。
食材用料：
鱿鱼须250克，盐一小勺，植物油适量、蒜薹一把，面粉二勺、淀粉二勺、水适量、干辣椒适量、麻椒一把、蒜半头
做法步骤：
1、蒜薹切段用水焯熟捞出备用。
想要蒜薹焯水后还颜色碧绿就在水中加入一勺食盐、几滴食用油。
2、蒜切片，辣椒切段，准备好麻椒
3、淀粉和面粉混合，然后加适量水调成面糊，稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落
4、把鱿鱼须放入面糊中裹匀
5、锅里放油，六成热放鱿鱼须进去炸，先炸定型捞出
6、开大火升高油温，把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆
7、锅中留少许底油，下蒜片，麻椒，辣椒炒出香味
8、放蒜薹进去翻炒
9、再放炸好的鱿鱼须进去，加适量盐调味，炒匀即可出锅
准备用料：
洋葱一个，鱿鱼须350g，生姜一小块，大蒜三瓣，辣椒二个，花椒10粒，盐适量，油适量，老抽适量
准备工作：
先把洋葱外面的皮去掉，然后清洗干净在切片，在把鱿鱼须清洗干净切小段，辣椒清洗干净切小段，生姜切丝，大蒜拍碎
步骤：
1.把锅里加水烧开，然后放入鱿鱼须烫一下，时间不要太长，控制在一分钟左右就好了，在捞出来放到一边晾干水分
2.在把锅清洗干净，放油加热，然后放入花椒，大蒜，生姜炒香，在放入洋葱和辣椒继续翻炒几下，在加入鱿鱼须继续翻炒，最后根据口味加入适量的盐，鸡精，老抽翻炒均匀就可以出锅了
最后小提示：
鱿鱼须在开水里烫一分钟就可以了，不要烫的时间长了，这个很容易就烫熟了，要是烫熟了在炒的话，口感就不怎么好
鱿鱼头须二百克，熟五花肉一百克，柿子椒二百克，葱姜蒜适量，花生油五十克，盐六克，花椒五克，糖三克，黑胡椒粉三克，鸡精三克，耗油三克。
先将鱿鱼头洗净改刀焯水两分钟，柿子椒切小块，葱姜蒜切片，五花肉切片，锅中放油下五花肉炒香放花椒青椒及调料炒两分钟下鱿鱼头大火炒两分钟即可。
材料
鱿鱼须200克，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可
鱿鱼清洗干净，切掉眼睛，撕掉鱿鱼须上面的黑膜，再次清洗干净，切成小段，放入盆中，倒入一点淀粉，抓拌均匀，大葱切葱花，生姜切小粒，大蒜拍扁切末，线椒斜刀切小段，小米椒切段，干辣椒切段，小葱切段，锅中烧油，油温5成热，下入鱿鱼须，用勺子搅动，小火炸1分钟左右，炸至金黄色捞出控油，锅留底油，下入葱姜.
