1/7用隔水炖的方法制备些清鸡汤。

2/7红葱头切片。

3/7小火放猪油将红葱头炸酥，制备葱油。

4/7调碗底用10ml葱油和5ml酱油就可以了。

5/7大火煮开多一些水，加少许油和盐将面煮熟，中间打两、三次冷水，面才筋道。

6/7面快熟时用适量滚的清鸡汤冲开碗底，将面挑出，折叠两次码入面碗。

7/7撒上些葱花，趁热吃。
原料：
鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。
做法：
1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；
2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。
这一步既是炸葱油；
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；
4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！
另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！
炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。
不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。
细面条一人份、鸡汤500-650ml、猪油1汤匙、生抽2汤匙、老抽¼茶匙、糖¼茶匙、葱花1汤匙、盐，用于调味适量
煮好一人份细面，面条软硬煮至适合自己口味即可，如果需要可过冷水来增加面条韧劲。
煮面的同时，加热500-650ml鸡汤，可以买现成的，也可以在家自制。
最正宗的阳春面汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。
食域家之后也会分享自制鸡汤以及鸡肉猪骨汤的做法，都是非常实用的家庭必备底料
碗中加入1汤匙猪油，2汤匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖。
一碗美味的江南阳春面做好了！开动吧！绝对是一碗有灵魂的面。
碗中加入热好的汤。
最后将煮好的面条放入。
再撒少许葱花和盐调味。
主料：
面粉200克，清水70毫升
辅料：
盐2克，高汤1碗，鲜酱油1汤匙，小葱5克
1.准备面粉和清水
2.把面粉倒入面条机内，插上电源按筋道面条后再按开始键，之后把装有清水的杯子插上
3.几分钟的时间就出面条了
4.做面条的时候准备一碗热高汤和葱花
5.高汤里加入鲜酱油调成咸鲜味
6.等出面条的同时，锅内倒入清水烧开后把面条加入煮熟后熄火
7.把面条捞起放入高汤内撒上葱花即可
用料：
新鲜细面条适量、香菜、葱花适量、生抽、酱油、香油适量、十三香、味精、盐、香醋少许、白糖少许、虾米少许。
香菜、香葱洗净切碎放入碗中。
1.锅内烧上开水。
2.碗内放入食盐适量，小葱适量，熬制好的猪板油适量，喜欢红汤的放入生抽适量，蚝油适量！
3.锅内水烧开后即刻将其开水冲加入其料的碗内，此时将面条入锅烧煮！注意此时一定要大火，小火，中火都不行！
4.用筷子左右翻几下即可将龙须面挑入碗内，一碗标准的阳春面亦可开吃了。
