主要食材：
羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。
焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。
骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
材料：
羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许
做法：
1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
先把羊肉洗干净，浸泡在冷水中泡出肉中的血水。
把羊肉捞出放冷水锅中，水开后撤去浮沫杂质，放入葱姜，把花菽，白芷香叶装在小袋中也放入。
倒少许料洒，盐转小火炖三十分钟。
步骤1
羊肉切好，洗净，沥干装在砂锅中，牛奶备用。
步骤2
砂锅中加水没过羊肉（放入10克-15克牛奶）
步骤3
大火煮开后，转小火煮约30分钟（视个人口感调整时间），下盐巴，少许青红酒，再煮沸即可。
羊肉汤怎么做汤才浓白这个很简单，通常我们煲出来的大骨汤白，其实是因为肉食中人体脂肪蛋白质含量丰富，混在水中后，便会呈现乳浊液状。
羊羔肉中人体脂肪比较少，所以说炖出来的汤，一般情况都是清澈透明的，如果想要羊肉汤越白越好，在整个炖煮牛肉的过程中，在这里面加入绿色植物鲜奶油，那就会使羊肉汤越白越好。
