配方：
羊肉500克、白酒50克、菜油50克、生粉50克、盐、胡椒粉、木瓜粉适量。
做法：
1、将羊肉切成小块，与木瓜粉、胡椒粉、盐拌匀腌制2小时。
2、将酒倒入生粉中，把生粉调成浆状，然后与腌好的羊肉拌匀。
3、将拌好的羊肉取出，穿入烤签中，担搭在炭炉上烘烤，中途取下抹上菜油，再继续烘烤，直至烤熟为止。
食材：
羊腿肉400克、孜然粉10克、洋葱20克、生抽5克、料酒10克、熟芝麻适量、盐4克、辣椒粉5克、姜5克、鸡蛋清一个、五香粉2克。
做法：
1、羊腿肉切小块，放入五香粉，洋葱切细条，姜切碎放入。
2、打入一个鸡蛋清。
（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦）
3、倒入生抽，倒入料酒，搅拌几下，放入盐。
4、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
5、竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。
6、烤盘下边铺上锡纸摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。
7、烤箱提前预热，上下220度，放中层，烤15分钟后取出。
8、取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。
9、喜欢辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分钟即可。
10、烤好后，可撒上适量熟芝麻。
步骤/方式1
羊肉洗干净控干水分，切小碎丁放入盆中
步骤/方式2
加入盐，烧烤粉
步骤/方式3
加入葱姜
步骤/方式4
加酱油，料酒腌制半小时
步骤/方式5
将羊肉串好，放入烤盘
步骤/方式6
220度10-15分钟即可
步骤/方式7
撒上孜然辣面粉，完成
步骤/方式1
羊肉洗干净控干水分，切小碎丁放入盆中
步骤/方式2
加入盐，烧烤粉
步骤/方式3
加入葱姜
步骤/方式4
加酱油，料酒腌制半小时
步骤/方式5
将羊肉串好，放入烤盘
步骤/方式6
220度10-15分钟即可
步骤/方式7
撒上孜然辣面粉，完成
主料，新鲜羊肉，
配料，洋葱，香叶，姜，花椒。
大葱。
调料，盐，味精，孜然粉，辣椒面。
淀粉。
食用油。
取大盆加水，盐，味精，香叶，花椒，将羊肉放入浸泡一晚上，捞出背用。
烤盆里铺上洋葱丝，大葱，姜。
放上腌制好的羊肉。
将烤箱温度调至250度。
每十分钟刷一次油。
烤50分钟至熟，取出用手撕开撒孜然粉辣椒面即可。
食材清单：
孜然粒20g，食用油15g，盐15g，李锦记天成一味鲜酱油20g，羊肉400g。
做法：
1.李锦记天成一味鲜酱油备用。
羊肉洗净切成大小适中的小块，放入少许盐，孜然粒，李锦记天成一味鲜酱油，食用油抓均腌制半小时。
2.用铁签或者竹签串好，放在烤箱的烤网架上，烤盘上铺锡纸接油用，入烤箱200度烤20分钟，表面上色烤熟即可。
3.出炉可再撒些孜然，辣椒粉，趁热美美的享用吧。
