步骤/方式1
选择新鲜的羊排，冷水下锅焯水处理。
步骤/方式2
热油锅，大火翻炒蒜蓉，生姜，辣椒。
步骤/方式3
炒至香味飘出，再加入羊排继续翻炒。
步骤/方式4
然后加入适量的油，盐，生抽调味。
步骤/方式5
再加入准备好的上汤。
步骤/方式6
盖上锅盖，小火慢慢炖煮45分钟。
步骤/方式7
出锅即可完成，香甜美味的炖羊排。
步骤/方式1
选择新鲜的羊排，冷水下锅焯水处理。
步骤/方式2
热油锅，大火翻炒蒜蓉，生姜，辣椒。
步骤/方式3
炒至香味飘出，再加入羊排继续翻炒。
步骤/方式4
然后加入适量的油，盐，生抽调味。
步骤/方式5
再加入准备好的上汤。
步骤/方式6
盖上锅盖，小火慢慢炖煮45分钟。
步骤/方式7
出锅即可完成，香甜美味的炖羊排。
用料
羊排1500g
葱半根
姜4片
八角2个
香叶3片
羊肉料包适量
料酒适量
啤酒1听
油适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
黄豆酱适量
盐适量
做法步骤
1、准备配料，葱姜八角香叶料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）
2、羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）
3、焯过水之后捞出备用
4、炒糖色这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
5、炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜八角香叶）炒香出油再放适量老抽生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
6、炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
7、90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了
羊排烀着做好吃又营养，用大火烧开以后再使用小火慢慢的多烀一会，烀至差不多骨肉分离的状态的时候即可，这样烀出来的羊排又好吃又营养。
