1、首先，燕窝本无味，所以，要好吃，必须隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶，水果调味。
炖燕窝需要隔水炖煮，先把燕窝泡发挑毛，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。
2、如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。
3、一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。
4、炖煮之前一定先把燕窝泡发，泡发4小时后，清理挑毛，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。
纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。
燕窝作用与,作用燕窝的,燕窝的六大功效,燕窝含有丰富的蛋白质,常吃燕窝,对女性的身体有很大的伤害,每天吃一次,让你更显白,
燕窝有一些淡淡腥味是很正常的，但品质好、真的燕窝腥味不会很重，炖好的燕窝味道类似于蛋清。
燕窝最大产地基本都在东南亚的小岛上，四面环海，燕子们的食物来源之一就是海里，燕窝主要是燕子的口水。
燕窝在泡发炖熟之后，有胶质感，像果冻一样，泡发时间长，炖时间短，燕窝会脆一点有些弹牙；泡发时间短，炖的时间就长，口感就更绵软；时间太长就会化成水了。
不是甜的，燕窝本身是没有什么味道的，只有很少一点腥味。
燕窝主要是由金丝燕分泌出来的唾液
纯正的燕窝是略带腥味的，其实这是蛋白质的味道。
燕窝含有大量水溶性蛋白质，在含有一定的水分时候，本身就应该有淡淡的腥味，这种淡淡的腥味，则是燕窝原料的基本味道，同时也是纯天然食材的表现。
