血菜是一道常见的川菜，以下是一种常见的血菜做法：
材料：
-鲜血菜心500克
-大蒜适量
-姜适量
-辣椒适量
-食用油适量
-盐适量
-鸡精适量
步骤：
1.准备好鲜血菜心，洗净备用。
2.大蒜、姜和辣椒切末备用。
3.热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和辣椒末炒香。
4.加入鲜血菜心翻炒，炒至菜心变软。
5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6.炒熟后即可出锅，装盘享用。
根据个人口味的不同，您还可以根据喜好添加其他调料，如花椒粉、酱油等，以增加风味。
雪里红也叫雪里蕻，是一种绿叶蔬菜，常用来做酸菜，浙江有一道名菜叫雪菜肉丝面，雪菜就是用雪里红制作而成。
用料
雪里红450克，肉末180克，红椒半个，蒜末适量，盐1小勺，鸡粉1小勺
做法
1、雪里红切成小段
2、剁蒜末，红椒切小粒
3、锅里水开后加适量油，放入雪里红焯水1分钟
4、锅里加入肉末先炒香
5、肉末炒香后倒入蒜末和红椒，翻炒一会
6、接着加入雪里红，翻炒均匀
7、调味，加入1小勺盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀即可出锅
