材料：
鲜桂花、白砂糖步骤：
1、鲜桂花一捧，先要把杂质捡干净；
2、烧一锅浓盐水，晾凉后把桂花倒进去洗一下，腌制糖桂花时要加点盐，在浓盐水中过一下最均匀；
3、沥干水分，准备腌制，往小瓶里放一层桂花，再盖上一层白砂糖；
4、一层桂花一层糖，用汤勺压实；
5、最后滴几滴白酒，这样腌制出来的糖桂花香气扑鼻，而且保质期更长；
6、完成了，放进冰箱，一个月后就能食用。
1.挑选新鲜的桂花，避免使用老掉的或者有霉变的桂花。
2.在腌制前，先将桂花用清水清洗干净，去除杂质和尘土。
3.切勿将桂花放入过多的盐或糖，以免加重苦味。
4.可以在腌制时加入一些柠檬汁，柠檬汁中的酸性物质可以中和桂花的苦味。
5.腌制时，确保容器干净、无异味，避免影响腌制效果。
6.腌制过程中，注意观察桂花的变化，一旦发现苦味过重，可以适量加入糖或柠檬汁进行调整。
通过以上方法，可以在一定程度上减轻桂花的苦味，使腌制出的桂花口感更加美味可口。
首先，将桂花洗净，沥干水分备用。
然后，将白糖加入清水中煮至糖完全融化，再加入桂花和少许柠檬汁，小火煮10-15分钟至桂花变得透明。
最后，将煮好的桂花糖放入干燥的密封瓶中，保存在阴凉干燥的地方即可。
这样做出来的糖腌桂花香甜可口，可以用来泡茶或者做成甜点等。
