主料：
猪肉(150g)、香菜(100g)
辅料：
水淀粉(10g)
做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐
2、加水淀粉搅拌均匀
3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀
5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉
7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）
8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟
9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
主料：
猪肉(150g)、香菜(100g)
辅料：
水淀粉(10g)
做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐
2、加水淀粉搅拌均匀
3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀
5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉
7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）
8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟
9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
老香菜怎么炒好吃？
老香菜怎么炒都不好吃。
因为，香菜老了，水分已流失的所剩无几，香菜的根茎都纤维化了，即使炒熟也不能吃了，就像线一样咬不动嚼不烂，香菜的味道也没有了清香，总之吧，老香菜口感特别差，一点也不好吃。
我们的胃是宝贵的，不能吃的东西就扔了吧，舍命不舍才的做法是愚蠢的，健康是首要的。
香菜清炒是一道简单又美味的家常菜，下面是香菜清炒的家常做法：
所需材料：
1.香菜500克
2.大蒜3瓣
3.食用油适量
4.盐适量
5.鸡精适量（可选）
步骤：
1.将香菜洗净，切成适当长度的段。
大蒜切末备用。
2.烧一锅热水，将切好的香菜放入锅中焯水，大约10秒钟后捞出，沥干水分备用。
这一步可以去除香菜中的苦味，使其口感更加清爽。
3.烧一锅热油，放入大蒜末翻炒出香味。
4.将焯水后的香菜放入锅中，迅速翻炒均匀，让香菜充分吸收大蒜的香味。
5.根据个人口味加入适量的盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀，使香菜熟透。
6.炒至香菜稍微变软，关火，盖上锅盖焖一下，让香菜更加入味。
7.最后将炒好的香菜盛入盘中即可享用。
