用料：
排骨500g，盐10g，料酒10g，生抽10g，蒜蓉10g，鸡蛋2个，生粉30g。
方法/步骤：
1.排骨切块，洗干净。
放盐、放生抽、放料酒。
2.放蒜蓉，蒜蓉多一点，抓匀，腌制一个小时。
然后倒一点生粉，然后打一个鸡蛋，拌匀。
3.第一次，小火炸熟，第二次大火炸上色。
美味的蒜香排骨就可以食用了。
材料：
猪小排500g、姜、料酒、酱油、醋、糖、水、芝麻、生粉
做法
1.猪小排冼净，晾干水份，加入姜和少许料酒腌制15分钟
2.将排骨炸至表面金黄，用吸油纸吸去油
3.调排骨酱料：
用一小碗将1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖，5勺水混合在一起。
（一勺大概就是一汤匙，根据排骨的多少进行调整）
4.将排骨倒入锅中，排骨酱料倒入后，淹没排骨。
开中火盖上锅盖闷20分钟
6.20分钟后，开大火收汁，倒入少许勾芡的分，翻炒排骨直到汤汁收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅
