铁观音属于清茶，一般都是在海拔二百米高左右，有的铁观音属于老茶树，一般都是在海拔五百米左右的高山上。
这种茶叶属于比较少的。
铁观音属于乌龙茶
属于青茶(乌龙茶)绿茶--代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春绿茶又称不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成
