原料：
灯笼椒、蛇豆、大葱、蒜瓣、生姜、盐、花椒面、鸡精各适量。
准备：
蛇豆去皮洗净，对半剖开后刮去瓜瓤，切滚刀块。
灯笼椒切片。
葱切段，蒜切片，生姜切丝。
做法：
炒锅倒油烧至七成热，放入葱段、蒜片、姜丝爆出香味。
然后放入灯笼椒大火翻炒片刻，再放入蛇豆继续翻炒，最后放盐、花椒面调味，翻炒均匀，出锅前加鸡精炒匀即成。
食材清单
蛇豆，鲜蘑菇，裙带菜，鸡蛋、姜芽，盐，蘑菇精
烹饪步骤
1、蛇豆洗净切圆片，蘑菇冲洗干净摘成小片，鸡蛋打散，姜芽切片；2、汤锅放清水，水开之后放入蘑菇和姜芽片，煮上3分钟，然后放入蛇豆；3、待蛇豆软熟，撒上干制的裙带菜，2分钟后再淋入鸡蛋液，快速搅成蛋花；4、撒上盐和蘑菇精，混合均匀后，即可关火食用了。
