1鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒上盐，用手搅拌抓揉几下。
盆上包保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制一晚上。
（冷冻鸡腿解冻后，同样操作）。
步骤2
再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结，泡发好的香菇。
如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。
在蒸制过程中，料酒里的酒精会被蒸发掉，料酒会转变成汁水，所以不用额外加水。
步骤3
放入烧开水的锅中，大火隔水蒸25分钟即可。
步骤4
最好在碗上扣个盘子啥的，以防锅盖上的水蒸气滴进碗里把成品味道冲淡。
步骤5
蒸出来的鸡腿微辣，且鲜香嫩滑。
猫可以吃鸡腿的，猫咪天生就是肉食动物，在自然界中，以抓扑小型动物为食，鼠类，鸡鸭，鸟类等都是猫咪最好的食物，所以猫咪是可以吃鸡腿的，只是现在买鸡腿的价钱要贵一点，不如买鸡胸肉更实惠，鸡胸肉便宜又实惠只是建议要煮熟了在给猫咪吃
步骤/方式1
准备风干鸡一只
步骤/方式2
剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。
步骤/方式3
放入蒸锅，冷水蒸制！腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。
步骤/方式4
大火烧开、小火蒸制40分钟
步骤/方式5
撒上葱花
步骤/方式6
成品图
