普通面粉适合只能用来做包子跟馒头,普通面粉的筋道一般,做出来的面包筋道不足,体现不出面包的风味,普通面粉做蛋糕也不行,蛋糕都是用低筋面粉做的,口感更松软,普通面粉属于中筋面粉,自然做不了蛋糕。
所以说要做蛋糕就要选用低筋面粉。