苦荞是一种营养价值很高的粗粮，但是因为其含有苦味物质，容易引起不适，因此需要正确处理。
首先，将苦荞浸泡2-3小时，将其苦味物质浸出；
其次，用清水将苦荞洗净，去除杂质；最后煮熟后用清水冲洗，使其口感更佳。
苦荞可以用来制作面包、饼干等食品，也可以炒着吃，搭配蔬菜、肉类食用，营养丰富。
材料：
苦荞米，大黄米，大米
做法步骤
1、苦荞米、黄米洗净，大米略泡
2、开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。
3、开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。
