识别地沟油的方法：
1、在购买食用油的时候，首先要注意的是食用油的透明度。
优质油清澈透明，油中无沉积物。
地沟油由于其他杂质而显得浑浊。
2、将几滴新购买的油滴到食用的冰棒上。
如果油快速凝固，则意味着是地沟油。
3、为了区分您购买的油是否是地沟油，您还可以通过烹饪时的油的味道来区分它。
优质油的质量是纯净的，劣质油在炒蔬菜的时候会闻到肉的味道。
4、优质油在烹饪完成后不粘，易于清洁。
在洗锅时，地沟油难以用清洗。
