1、准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。
先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。
（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）
2、准备葱、姜、蒜，各一份。
这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。
直接放入锅中。
3、准备高汤。
很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。
准备好后，倒入锅中。
（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）
4、所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。
煮开以后，就可以开始涮火锅啦。
首先咱们要准备最主要的材料，香菇准备五个，金针菇准备一把，蘑菇准备两个，大葱三四段儿，姜片儿两三片就可以。
然后在锅里面把葱和姜蒜放到锅里面儿用来铺底。
再加入一些鸡汤，再把蘑菇，香菇，金针菇放进去。
水开之后煮15分钟。
这样菌汤锅底就做成了，这汤锅底是越煮的时间长，味道越好。
1、将买回来剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)；
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握；
3、取高汤，按照个人喜好适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食各种菜品了。
