红烧肉想要做的软烂不腻，可以放些山楂再加一些啤酒，吃着软烂不腻。
原因：
做红烧肉时可以放些山楂，山楂是可以让肉更加软烂，再放一些啤酒可以起到解腻的作用，这样做出来的红烧肉味道好，而且软烂不腻。
做红烧肉时可以放些鸡蛋这样更好吃。
可以过油。
因为要进行红烧，就必须先把肉进行过油后才能进行红烧的。
红烧的做法就是用油再加上一点糖进行调制成汁以后再把需要红烧的肉放入锅里一起炖。
可能原因是火不够大或者油不够热
如果红烧肉没出油，一般是因为油温不够高
要想让红烧肉出油，可以先将油加热至高温，再把切好的肉下锅
如果火不够大，可以适度加大火力，不过直接调高火力会使得食材表层焦糊，口感不佳
建议还是要先将油加热至高温
如果你需要烹制更健康的食物，可以尝试烘焙、蒸、煮等方法，这些方法很少需要加入油脂，能让你的食物更加健康、美味
