关于蒸蛋糕的家常做法，来看看小威的介绍。
你好，蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点，下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法：
材料：
1.鸡蛋3个
2.细砂糖50克
3.低筋面粉70克
4.泡打粉1/2小匙
5.植物油适量
6.水适量
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。
2.将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。
3.加入适量植物油，搅拌至无颗粒。
4.加入适量水，搅拌均匀至蛋糕糊呈稀稠状。
5.将蛋糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，蒸熟后关火。
6.取出蒸好的蛋糕，放凉后脱模即可。
小贴士：
1.水的量可以根据自己的喜好来调整，蛋糕糊的稀稠度最好与酸奶差不多。
2.蒸蛋糕时要注意火候，中火蒸15-20分钟即可，时间过长会导致蛋糕过干。
3.可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片等来增加口感。
1.
准备好鸡蛋2个，牛奶30克，低筋面粉50克，橄榄油20ml，糖20克，2个蛋清分离后留着打泡泡
2.
20克糖三分之二部分三次加入2个蛋清打发
3.
2个蛋黄，20ml油，20克糖，30克牛奶倒在一起搅拌
4.
50克低筋面粉经筛多次加入，搅拌最好一个方向
5.
2个蛋清分三次加入并搅拌均匀
6.
空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟
7.
18分钟后的效果
8.
160度加热8分钟
9.
出锅完成
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。
2蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
先准备200克的低筋面粉，将面粉过筛之后，放入干净的盆中，然后再加入120克的玉米油，玉米油和面粉搅拌均匀，接着再加入160克的牛奶，平时在做蛋糕时都用水，而我做的这款蛋糕用牛奶来代替水，做好的蛋糕不仅有一股奶香味儿，味道和营养都是更加的棒，而且也更利于保存。

倒入牛奶之后搅拌均匀，然后再准备两个盆，12个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盆中，蛋黄倒入面粉里面搅拌均匀，蛋清倒入几滴白醋，再分三次加入120克白糖，打发至泡沫状，然后将蛋白和蛋黄搅拌在一起，电饭锅内胆刷油，将搅拌好的面糊倒入内胆中，盖上盖子，按煮饭按键，调档之后用毛巾塞住通风口，然后再按一次煮饭键，调档之后焖15分钟蛋糕就做好了
食材：低筋面粉50g鸡蛋3个油30g牛奶35g
糖60g
具体步骤：1.三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加入30克植物油，35克牛奶。
3.搅拌均匀。
4.筛入50克低筋面粉。
5.左右搅拌均匀。
6.蛋清中加入几滴白醋。
7.60克白糖分三次加入，打发蛋清。
8.打发至倒置盆子不流出为止。
9.蛋黄中加入三分之一奶油。
10.搅拌均匀的蛋黄倒入蛋白中。
11.倒入容器中震出气泡。
12.撒上葡萄干蒸箱蒸二十分钟。
13.好吃不上火的蒸蛋糕完成。
