鱿鱼适量鸡蛋1个料酒1勺胡椒粉适量盐适量面包糠适量玉米淀粉适量生油半勺
做法
新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。
料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。
鱿鱼先滚一下生粉，再滚蛋液，最后滚面包糠，下锅
开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。
准备一个可以滤去油的漏勺。
小心烫着，摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。
好吃，香嫩可口
1、材料：
鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯。
2、调味料：
酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。
用料：
鱿鱼尾500克，鸡蛋2个，面粉适量，油200毫升，盐、胡椒粉、酱油、糖适量；
做法步骤
步骤1
将鱿鱼尾清理干净，切小段，沥干；
步骤2
将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼尾里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟；
步骤3
一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼尾一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼尾充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸；
步骤4
将鱿鱼尾炸3～4分钟后，看到鱿鱼尾慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好哦！
冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下
取出，撕去外皮
加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好
炸鱿鱼筒是一道美味的海鲜小吃，下面是简单的做法：
所需材料：
鱿鱼筒
面粉
鸡蛋
面包糠
盐、胡椒粉、五香粉适量
油适量
步骤：
将鱿鱼筒洗净，切成约2厘米宽的圆片。
在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。
准备两个碗，一个放面粉，一个放面包糠。
将鱿鱼圆片依次沾上面粉、蛋液和面包糠，确保每个圆片都均匀地裹上面糊和面包糠。
热锅凉油，将鱿鱼圆片放入锅中炸至金黄色即可。
取出沥干油份，装盘即可。
小贴士：
炸鱿鱼筒时火候不要太大，以免炸糊。
炸鱿鱼筒前可以将鱿鱼圆片放入冰箱冷冻一段时间，这样可以让面糊和面包糠更好地附着在鱿鱼上。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
五到六分钟
鱿鱼圈炸的时间不能太短，也不能太长，如果时间太短的话，鱿鱼圈没有炸熟，吃上去非常的腥，而且很难嚼得动。
但是炸的太久的话，那么鱿鱼圈的肉质就会变老，感受不到它的Q弹。
所以时间一定要把握好，一般把鱿鱼圈洗干净之后，可以直接炸，也可以放入一些面粉糊和鸡蛋液裹好之后，再放到油锅当中去炸，5~6分钟就可以了
