白萝卜，红萝卜擦丝。
放两小勺盐放置10分钟杀水。
隔夜放硬的馒头，切小块搓碎
用手抓匀
把杀好水的萝卜丝用手把水分挤一挤，然后切碎
把姜蒜切小块，用切菜神器切碎
把所有原料放一起，用手抓匀
团成小团儿
油热后转中小火炸至金黄
土豆：
面粉=2：
1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油
做法
1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。
2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。
3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。
4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。
捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。
5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。
6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用
萝卜丸的做法如下
1、首先一般把青萝卜洗干净擦成条，剁碎放入盆中备用。
香菜洗干净切碎，葱切末，姜切末，备用。
2、猪肉洗干净切成肉馅放入酱油，搅拌均匀，备用。
把香菜、葱沫、姜沫、花椒粉、猪肉馅放入剁碎的萝卜中，放入盐，搅拌均匀就可以了。
3、再放入面粉，用手揉成软硬适度的面团。
锅中倒入食用油，烧至七成热，放入花椒粒，葱丝，姜丝爆香。
4、放入适量清水，适量盐，水沸后，用手把和好的面团做成丸子，放入锅中。
煮五分钟左右，起锅，这样水煮萝卜丸子就做好了。
绿豆面萝卜丸子打入鸡蛋后炸出才蓬松。
主料
萝卜100g，五花肉80g
辅料
盐2g，生抽10g，蚝油5g，食用油适量，胡椒粉1g，面粉15g，玉米淀粉10g，姜4g，白糖2g，香油2g
做法
1.原料：
白萝卜，五花肉和姜。
2.白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。
3.白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。
4.五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。
5.加入生抽，白糖。
6.加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。
7.加入香油提味。
8.加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。
9.锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍即可
