炸酱面怎麽做（炸酱面的完整做法）

炸酱面怎麽做？

食材：

肉末、葱、蒜、面条、胡萝卜、黄瓜

做法：

1.先调一碗酱料汁：

两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺白糖，搅拌均匀备用。

2.油热下肉末，炒至变色，放入葱花、蒜末，倒入调好的料汁，翻炒出香味，倒入一小碗淀粉水，煮至浓稠，这样炸酱就做好了。

3.煮好的面条放上胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上煮好的炸酱就可以开吃啦。

炸酱面的完整做法？

步骤/方式1

3勺干黄酱和2勺甜面酱加适量水混合均匀。

步骤/方式2

适量胡萝卜丝焯水，黄瓜切丝。

步骤/方式3

150克肥瘦肉分开切丁

步骤/方式4

锅中放入适量油，加小葱叶部分炸葱油。

步骤/方式5

葱变色后捞出来。

步骤/方式6

放肥肉煸炒出油，肉发黄。

步骤/方式7

加入瘦肉丁，适量姜末。

步骤/方式8

放1勺料酒去腥。

步骤/方式9

倒入混合好的酱，加适量的水，中小火翻炒。

步骤/方式10

煮到酱油滋滋发亮，没有多余的水分，关火。

步骤/方式11

炸酱做好，盛出来

步骤/方式12

另起锅下面条

步骤/方式13

煮熟捞出面条，放黄瓜丝胡萝卜丝

步骤/方式14

放2勺炸酱，搅拌均匀。

步骤/方式15

开吃

炸酱面的完整做法？

步骤/方式1

3勺干黄酱和2勺甜面酱加适量水混合均匀。

步骤/方式2

适量胡萝卜丝焯水，黄瓜切丝。

步骤/方式3

150克肥瘦肉分开切丁

步骤/方式4

锅中放入适量油，加小葱叶部分炸葱油。

步骤/方式5

葱变色后捞出来。

步骤/方式6

放肥肉煸炒出油，肉发黄。

步骤/方式7

加入瘦肉丁，适量姜末。

步骤/方式8

放1勺料酒去腥。

步骤/方式9

倒入混合好的酱，加适量的水，中小火翻炒。

步骤/方式10

煮到酱油滋滋发亮，没有多余的水分，关火。

步骤/方式11

炸酱做好，盛出来

步骤/方式12

另起锅下面条

步骤/方式13

煮熟捞出面条，放黄瓜丝胡萝卜丝

步骤/方式14

放2勺炸酱，搅拌均匀。

步骤/方式15

开吃

正宗炸酱面怎么做？

首先准备材料：

干黄豆酱（王致和牌，用水化开）50g，五花肉末350g，米酒30g，葱花40g，花椒粒20g，色拉油200g，米酒30g，生抽35g，味精适量，去皮西红柿250g切丁，

起锅烧油，下入花椒粒炸出香味捞出，下入30g的葱花炸香后下肉末，煸炒至出油，然后下入干黄酱继续用小火煸炒，把水分炒干能闻到浓浓的黄豆酱味了，下米酒，生抽，味精，以及番茄翻炒均匀，下入最后一点葱花即可出锅了

杂酱面怎么做？

用料：

宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。

2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱

4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

杂酱面怎么做？

用料：

宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。

2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱

4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。