一、清洗葡萄
不管是自己家种植的葡萄，还是购买的别人的，一定要好好的清洗葡萄。
虽然可能表面看不到什么杂质，但很有可能有细菌、微生物，或者是农药残留，所以一定要仔细清洗。
注意事项：
清洗是需要适度的，既不能洗得不干净，也不能洗得太干净，因为葡萄表皮有自己的成分，有帮助发酵的作用，也有保护葡萄果肉的作用，所以大家也不要下手太狠。
如果数量不是太大的话，建议大家可以把葡萄一粒一粒地分开，但是注意不能把表皮弄破。
二、沥干水分
这一点大家一定要有足够的耐心，虽然水不是什么脏东西，但是如果表面留有水分的话，会导致在发酵的过程中发生变质，味道会变得很奇怪。
所以，在清洗之后找个阳光比较足的地方，耐心的等着表面的水分充分沥干。
虽然直接用东西擦比较快，但很难保证大家用的纸巾上面不会有杂质，所以还是自然的好。
三、酿造
（1）第一种方法：
直接用整个的葡萄
原料只有两种：
葡萄和冰糖，找一个可以密封的罐子，然后把葡萄放进去，轻轻的放就可以。
然后再铺上一层冰糖，使其能够盖住下面的葡萄，然后就这样循环着放，最后大概达到葡萄和冰糖是2:1的比例，这样才能确保甜度适中。
而且，间隔不要太厚，也不要太薄，只要完全看不到下面一层是什么就好。
（2）第二种方法：
捏碎葡萄
在葡萄沥干水分之后，大家也可以选择带上手套把葡萄捏碎，接着直接放进罐子里面去，记着不要在空气中滞留太久。
这时候需要的就不是冰糖，而是白糖了，因为这样就可以让糖分和葡萄充分的接触。
放的方法和上面说到的是一样的，不过这个间隔要稍微小一点。
四、确保密封
这一点是至关重要的，就算前面做得再好，只要是酿造的时候有空气进去了，那么一切都前功尽弃。
大家不用管自己使用的罐子到底是不是密封性很好的，都需要在外面再裹上一层塑料袋或者是保鲜膜，以期达到最好的效果。
只要这一步做好了，就能让葡萄酒的保存时间变得更长。
不过，大家也不要弄得太严实，因为在保存一段时间之后是需要放放风，然后再继续密封的。
五、过滤残渣
不管是使用的整个的葡萄，还是捏碎的葡萄，过滤残渣这一步肯定是需要的。
可以提前就过滤一下，但在喝的时候记得也要好好的过滤，因为不仅可能会影响口感，还有可能会不舒服。
自己酿造葡萄酒固然很实惠，但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
“关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，非常危险。
”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。
“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。
”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。
“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。
”
