1.
真鸡蛋蛋壳上有霜末，整体颜色较暗。
2.
假鸡蛋蛋壳含有石膏，颜色偏亮。
3.
真鸡蛋蛋壳有突起，摸起来较有质感。
1.
真鸡蛋蛋壳上有霜末，整体颜色较暗。
2.
假鸡蛋蛋壳含有石膏，颜色偏亮。
3.
真鸡蛋蛋壳有突起，摸起来较有质感。
方法：
1、一般来说真鸡蛋的外表会比较脏，假的当然很干净的了；
2、真鸡蛋壳比较有比较粗糙的，假的比较平滑；
3、真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有：
4、假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。
第一个方面、从气孔和纹路上来判断。
德国哲学家莱布尼茨几百年前说过“世界上没有两片完全相同的树叶”，那鸡蛋也是没有完全相同的两颗。
真鸡蛋表面的气孔和纹路分布不是很均匀，只要在购买时，看见鸡蛋的气孔和纹路分布均匀，就像是印刷上去的一样，那这颗蛋90%以上的可能就是人造蛋。

第二个方面，从表面的光滑度来判断。
鸡下的蛋表面都是不是很平整，有些磨手的感觉，并且并不是那么光亮，可以反光。
在购买鸡蛋时，发现鸡蛋表面比较光滑平整，一个原因可能是这颗鸡蛋放了很久，把表面给磨光滑了。
还有一个原因就是它是人造蛋，在加工过程中经过打磨了。

第三个方面，从气味上来判断。
真正的鸡蛋是带有一点点的蛋腥味的，毕竟是母鸡下的蛋嘛。
假如鸡蛋闻起来特别腥，那这颗鸡蛋的里面肯定已经变坏了，不过要是根本就没有一点腥味，那也不能买，九成以上的可能就是人造蛋。

第四个方面、从声音上来判断。
小时候家里买鸡蛋后，我经常把鸡蛋拿在手里摇晃，妈妈就说别把鸡蛋摇坏了，也就是像打鸡蛋一样，把蛋黄和蛋清摇到一起了。
其实鸡蛋轻轻摇时不会摇坏的。
拿起鸡蛋摇一摇，听声音如果很清脆，那就是好鸡蛋；要是不清脆，就很可能是人造蛋，如果声音特别大，那就是鸡蛋放时间长了，至少一个星期以上。

第五个方面、从蛋黄和蛋清来判断。
使用了前面四招后，我们就要“抛开现象看本质”了。
把鸡蛋打到碗里，假如没过多久蛋黄就自己破了，和蛋清混在一起了，那就说明是人造蛋，真鸡蛋的蛋黄是不会自己破的，只有在外力作用下才会破，这就能分辨出真假鸡蛋了

1、首先是价格方面。
真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。
2、通过观察鸡蛋外观判断。
真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。
而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。
3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。
而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。
及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。
4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。
假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。
真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。
假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。
1、首先是价格方面。
真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。
2、通过观察鸡蛋外观判断。
真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。
而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。
3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。
而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。
及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。
4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。
假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。
真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。
假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。
