一、自酿葡萄酒的配方
【配料】：
葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。
混合：
把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。
发酵：
48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。
过滤：
先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。
再次发酵：
将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。
发酵后的液体重复步骤3。
5。
密封：
将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。
十几天以后，就可以取来饮用，老少都可以，特别对于老年人软化血管又好处。
一、自酿葡萄酒的配方
【配料】：
葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。
混合：
把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。
发酵：
48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。
过滤：
先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。
再次发酵：
将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。
发酵后的液体重复步骤3。
5。
密封：
将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。
十几天以后，就可以取来饮用，老少都可以，特别对于老年人软化血管又好处。
1、首先准备准备食材：
葡萄200g、水200g、冰糖50g。
如图所示：
2、葡萄洗净，晾干水分，放入碗中用勺子碾碎，将葡萄放入容器中。
如图所示：
3、铺上一层冰糖，再铺上层葡萄，将盖子盖上密封好即可。
如图所示：
拓展资料：
目前，红酒世界网的酿酒车间由三大主力构成：
红葡萄酒酿造车间、白葡萄酒酿造车间和桃红葡萄酒酿造车间。
在正式深入车间之前，先向各位引荐一位旷世奇才，他就是19世纪鼎鼎有名的化学家巴斯德（Pasteur）老先生，正是他发现了伟大的发酵原理，为葡萄酒乃至整个酒类行业的兴隆昌盛作出了不可磨灭的贡献。
这个伟大的发酵原理用等式表示为：
糖分+酵母=酒精+二氧化碳。
1、首先准备准备食材：
葡萄200g、水200g、冰糖50g。
如图所示：
2、葡萄洗净，晾干水分，放入碗中用勺子碾碎，将葡萄放入容器中。
如图所示：
3、铺上一层冰糖，再铺上层葡萄，将盖子盖上密封好即可。
如图所示：
拓展资料：
目前，红酒世界网的酿酒车间由三大主力构成：
红葡萄酒酿造车间、白葡萄酒酿造车间和桃红葡萄酒酿造车间。
在正式深入车间之前，先向各位引荐一位旷世奇才，他就是19世纪鼎鼎有名的化学家巴斯德（Pasteur）老先生，正是他发现了伟大的发酵原理，为葡萄酒乃至整个酒类行业的兴隆昌盛作出了不可磨灭的贡献。
这个伟大的发酵原理用等式表示为：
糖分+酵母=酒精+二氧化碳。
