椰子树是棕榈科椰属的一种大型植物，高约15-30米左右。
椰子树一般高达25米以上，树干笔直，无枝无蔓，巨大的羽毛状叶片从树梢伸出，撑起一片伞型绿叶羽状全裂，长4-6米，裂片多数，革质，呈线状披针形，先端渐尖，叶柄粗壮；佛焰花序腋生，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部，花瓣与萼片相似，但较小；结的果实被称为椰子，是一种比较常见的热带水果。
