具体选择两者中的哪一个要根据实际情况和个人喜好来判断，比较喜欢小牛皮，因为小牛皮比较适合自己，但是小羊皮也是非常好的
山羊皮贵。
山羊皮的结构比绵羊皮稍结实，所以拉力强度比绵羊皮好，由于皮表层比绵羊皮厚所以比绵羊皮耐磨。
与绵羊皮的区别是，山羊皮粒面层较为粗糙，平滑度也不如绵羊皮，手感比绵羊皮也稍差。
皮衣个人认为还是山羊皮更好。
山羊皮本身质地柔软，皮质细腻是做皮衣的天然面料。
牛皮相对山羊皮就比较厚实皮质稍硬，头层牛皮是从牛原皮经加工多层取皮的第一层，虽然皮料薄了，但相比山羊皮们柔软度还是有差距的，而且皮质取层后的耐磨性能也要受其影响，所以我认为还是山羊皮的皮衣更好。
