买回来的新鲜板栗，将其放入水中清洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干表面的水分。
接着我们把板栗放到一个保鲜袋里，然后把空气排出去密封起来，这样放到冰箱里冷藏就可以了。
这样保存，大概可以保存1个月以上不会腐烂变质。
冷冻法和沙埋法，是板栗保存的最好方法。
板栗极易生虫，在板栗还在树上没成熟的时候，虫蛾已经在板栗上产下了卵，在板栗遇到适应的温度时就会孵化成小虫蛀食板栗。
板栗及易生虫，祖先早有认识，一般的保存办法是不断的搅拌和愰动板栗，让板栗的卵虫无法发育，但很烦锁。
用冷冻和沙埋法是最省力省事的。
