苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。
再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
6.炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
7.装盘
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。
再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
6.炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
7.装盘
食材：
苦瓜、鸡蛋、蒜、食用油、盐。
做法：
1.苦瓜去瓤，切薄片，加少许盐腌制十分钟，用清水清洗干净，挤干水分备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，热锅下油，炒熟鸡蛋后起锅备用。
3.另起油锅，炒香蒜末，下苦瓜翻炒至喜欢的程度，加入少许盐翻炒，倒入炒熟地鸡蛋，用锅铲叉散，起锅。
材料
苦瓜1根，虾仁50g，蒜末1大匙，油，盐少许，鸡蛋2个
做法
1.苦瓜洗净切片，锅中烧开水，加点盐和油，将苦瓜汆烫1分钟，拿起沥干。
2.烧热油，爆香蒜末，加入虾仁稍炒。
3.加入汆烫过的苦瓜，加盖焖至半熟。
4.加盐，加蛋續炒至熟即可。
先准备两根苦瓜和六个鸡蛋，把苦瓜切开去子切丝，抄水加醋去苦味，焯完水用凉水冰一下也是去苦味，然后碗中打鸡蛋搅匀后起锅倒油炒鸡蛋，鸡蛋成熟后倒出备用，放葱炒苦瓜在放鸡蛋，加盐出锅。
苦瓜炒鸡蛋是可以去火补气祛湿
