用烤箱做蛋糕首先准备食材：
鸡蛋4个，面粉80克（低筋为宜，普通、高筋也可），牛奶60克（巧克力香蕉牛奶等、果汁、稀酸奶都可），食用油40克（无色无味的玉米油为宜），白砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴。
（此为8寸蛋糕量，6寸减半，10寸加倍）将蛋糕模放入烤箱中下层，这样蛋糕体正好位于烤箱中间位置上下火140度烤40分钟，小烤箱适当降低温度，延长烤时。
烤箱需要在打发蛋白的时候提前预热
1、食材：
低筋面粉100g，鸡蛋4个，白糖100g，玉米油少许
2、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。
3、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。
4、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。
5、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。
6、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。
7、准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。
8、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。
9、165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。
10、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。
色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。
