关于醉蟹的做法，来看看小昌的介绍。
材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮
步骤：
步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。
步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。
步骤三，将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。
步骤四，将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出。
步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉，放凉后加入黄酒，搅拌均匀。
步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子。
步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。
以下为蟹的简单做法：
材料：
-活蟹
-盐
-姜
-料酒
-水
做法：
1.清洗蟹，并把腹部用清水冲洗干净。
2.把锅加入适量水，加入适量盐、姜和料酒，开火烧开。
3.把蟹放入锅中慢慢煮（煮至外皮呈桔红色并且蟹趾能够轻易掰开即可）。
4.拿出蟹，捞到冷水中浸泡5分钟。
5.取出蟹，把外壳和腹部清理干净。
6.把蟹肉撕下来，可以蘸着食盐和葱姜汁吃。
提示：
1.煮蟹时候不要加太多水，否则清水会淹过螃蟹，这样蟹肉的汁水会被冲洗掉，影响味道。
2.食用蟹时，需要搭配调料，建议可备上醋、蒜泥、姜汁、酱油、辣椒油等，根据个人口味调配添加。
先将龙蟹洗净切成块，摆好盘就下锅蒸。
水烧开，大火蒸15分钟后龙蟹壳拿掉撒上葱花和盐，再大火蒸五分钟关火。
油热后淋上，肉和壳里外都淋上。
这蒸法保持了龙蟹本身的鲜甜，非常的好吃！
梭子蟹200g放到盆中加入葱花，姜片，料酒，搅拌均匀至梭子蟹吐出来脏东西，入味，放到菜板上切1/2，放到鸡蛋液裹一下，放到烤盘上，用炭火炉子烤熟即可食用
螃蟹最简单好吃的做法是：清蒸螃蟹，做法如下：
新鲜螃蟹清洗干净，备用。
蒸锅内加入适量的水、水开以后放入螃蟹，加入葱段，姜片。
大火蒸10-12分钟关火，五分钟以后装盘，用姜末和醋混合做为蘸料。
