关于紫薯饼，来看看小荣的介绍。
食材：紫薯半个
红豆沙适量糯米粉适量白糖适量白芝麻适量
具体步骤：1.紫薯洗干净去皮、切片
2.上锅蒸熟
3.加入适量白糖、压成泥
4.加入适量糯米粉揉成团
5.取一小团、揉圆按个窝、放入红豆沙馅、搓圆压成饼型、
6.两面粘点白芝麻
7.电饼档预热、刷油、盖好盖子、煎起表面有锅粑就可以了
第一步，紫薯隔水蒸熟，个头比较大的可以切成片再蒸，我用的比较小就整个蒸了。
第二步，用勺子把蒸好的紫薯按碎，按成紫薯泥。
第三步，紫薯按碎后倒入面粉。
第四步，用手把面粉和紫薯捏揉混合。
第五步，鸡蛋搅好，倒入紫薯粉中，用筷子搅一搅，如果还是有些干，可以加少许水。
第六步，鸡蛋在紫薯粉中搅合开后，用手揉合成面团。
第六步，把面条揉搓成长条型。
第八步，把长条面切成小面段。
第九步，用擀面杖擀成小薄饼。
第九步，热锅倒入少许油，（喜欢吃油多的可以多倒点油）把擀好的面饼放入锅内开始烙紫薯博饼。
第十步，烙至两面金黄色，闻着有香味，饼面松软即可出锅。
把紫薯买回来以后清洗干净，去皮，把它切成小块，然后放在锅里头蒸，蒸熟以后，把紫薯碾碎，然后再放上面粉和糖，揉成面团，做成一个一个的小饼，放入平底锅中煎熟就可以了。
1.紫薯蒸熟后压成泥
2.慢慢加入糯米粉，边揉边加，太干可加点水。
3.取小快先搓圆再轻压扁，两面在压点黑芝麻。
4.用平底锅两面稍煎即可
5.成品
1.将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。
2.打入一个鸡蛋。
3.加入葱花、盐和胡椒。
4.加入一半的面粉，即20克。
5.加入适量的牛奶，搅拌。
6.再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。
7.最后的状态是稀稠状的，不成团的。
8.电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。
9.将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。
10.盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。
11.出锅。
