关于正宗燕窝，来看看小广的介绍。
1、可以去一些知名中药店或者大型连锁药店去购买燕窝，药店购买的渠道基本上是真货，但是价格比较昂贵，而且燕窝的等级基本上都是质量中等的。
2、大家也可以去燕窝的原产地购买，比如印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡等地购买，但是质量难有保证，毕竟是旅游城市。
3、还可以到当地的实体店进行购买，一般商品都很便宜，质量也有保障（线下都做口碑，质量必须好）。
4、也可以通过到比较知名的燕窝品牌专柜进行购买，有很多品牌燕窝在全球各地都设有专卖店，如果是品牌专柜的话，燕窝的品相和等级都要相对比较好一些。
1、首先看形态
炖好的燕窝会和水融为一体，燕丝会沉入炖盅的底部，是完全透明的，和果冻的形态有些类似。而没有炖煮好的燕窝则是白色半透明状的，看上去丝丝分明，没什么弹性。
2、其次看味道
燕窝的成分主要是水溶性蛋白质，好的燕窝炖煮成熟之后会有一股类似于鸡蛋清的味道，且行腥味减淡，变得不明显，没有炖熟的燕窝则不会出现在这种蛋清的味道。
3、最后看口感
炖熟的燕窝吃起来Q弹软糯，丝滑爽口，像是吃果冻一样，但是没有炖熟的燕窝吃起来会有些脆，甚至有些硬，口感和没炖熟的粉丝有些相似，中间会有硬心。
好的燕窝炖煮成熟之后色泽透明，口感爽滑Q弹，没有油腻感，味道清香，将燕丝挑起后碗中只会剩下少许的水，大部分情况下，白眼中可以纯进水1；40的比例，隔水小火炖煮30分钟，燕窝就会炖煮成熟。

1、可以去一些知名中药店或者大型连锁药店去购买燕窝，药店购买的渠道基本上是真货，但是价格比较昂贵，而且燕窝的等级基本上都是质量中等的。
2、大家也可以去燕窝的原产地购买，比如印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡等地购买，但是质量难有保证，毕竟是旅游城市。
3、还可以到当地的实体店进行购买，一般商品都很便宜，质量也有保障（线下都做口碑，质量必须好）。4、也可以通过到比较知名的燕窝品牌专柜进行购买，有很多品牌燕窝在全球各地都设有专卖店，如果是品牌专柜的话，燕窝的品相和等级都要相对比较好一些。
第一步：燕窝的泡发：取1（干盏一般5-8克）燕窝放于碗中，进行泡发，用自来水不要太凉，常温水就可以了。泡发4到5小时；
第二步：换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛；
第三步：撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感；
第四步：挑毛，泡完3-4个小时后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出(由于是人工挑毛，不可能完全无杂毛哦)；
第五步：炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味)，再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等；
第六步：文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可(隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能)；
第七步：美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了!(做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断)。把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窝分很多啊，燕窝盏、燕窝条，燕窝碎，龙头盏等等，价格也不一样
