关于正宗腊八粥的材料做法,来看看小慕的介绍。
准备材料:糯米20克,大米50克,百合5克,红枣10克,百合10克,花生10克,薏米15克,花生10克,红枣40克豆类和黑米20克。
将所有材料洗净,事先浸泡一会,放入电饭锅,加足水按煮粥键,约一个小时。
准备八样材料,分别是黑米,红米,糯米,薏米,大米,红豆,花生米,莲子,准备的这八样材料全部用清水淘洗干净,再入锅煨制三小时即可出锅食用。
制作传统腊八粥时,一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱,可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。
方法/步骤
1/1分步阅读
第一步:提前把四豆浸泡至少8个小时,可节约熬制时间(红豆,绿豆,黑豆,黄豆)。并按量准备好莲子,薏米,花生,黑米,燕麦,枸杞,核桃,冰糖等(有红枣的最好放一些)大米,小米等,这些材料均泡一个小时左右备用!
第二步:准备搪瓷锅,一次性加足水,冷水下四豆,中火熬30分钟。
第三步:待四豆开花时,放入四米和其它所有材料,继续熬30分钟,不断搅拌以免糊锅。
第四步:出锅前根据口味放适量冰糖即可
1、先来准备一下配料,糯米120克,黑米50克,花生30克,红枣10颗,莲子60克,薏米20克,红豆30克,芸豆30克,所有的食材配比,最好按照这个配方来,总结了很多次,比较正宗,汤汁黏稠,软糯香甜。
2、除了红枣以外,所有的食材,全部清洗干净,用水多冲洗几遍,然后用凉水浸泡2个小时,浸泡后的豆子,会吸满水分,有利于缩短煮粥的时间。
3、用普通的电饭锅煮粥,把所有的食材全部倒进去,加入1850ml的水,喜欢稀稠的,可以适量再加点清水,选择煮粥功能即可,煲粥40分钟,等时间到了,再焖20分钟。
4、煮好的八宝粥,再放点冰糖