准备食材：
大闸蟹2只油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量

把大闸蟹用板刷洗净，大闸蟹常年在水中上面一定有很多脏污和毛毛，建议用刷子使劲刷一下。

，然后往锅里放适量的一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油

放上蒸屉，放上大闸蟹，

大火蒸10分钟，转中火5分钟，看着颜色变成金黄，在多蒸一会就好啦。

这样大闸蟹就蒸好啦，然后就是把绳子解掉，装盘，看着就想，下面做蘸料

姜切末，加鲜抽，香醋，切的越小越好。
搅拌好，美味的蘸料就做出来啦。

就可以直接蘸食美味的大闸蟹啦
第一步:用流水冲掉泥沙，最好用小刷子刷一下肚子和脚。
一定要小心螃蟹爪子扎到手。
流水冲洗的已经够干净了。
第二步:冷锅冷油加入生姜，然后把螃蟹放下去，因为热锅热油的话螃蟹下去脚会断掉，所以一定要冷锅冷油下去。
然后可以放两瓶啤酒下去下去开大火，然后锅盖盖起来焖。
闷时候放放入盐味精，然后小火焖小火慢慢闷闷到后面再开大火收汁就可以了。
